飞天茅台飞不动了，名品白酒躺着赚钱的时代已经过去(fei tian mao tai fei bu dong le ming pin bai jiu tang zhe zhuan qian de shi dai yi jing guo qu)

　　界jiè面miàn新xīn闻wén记jì者zhě |富fù充chōng

　　界jiè面miàn新xīn闻wén编biān辑jí |牙yá韩hán翔xiáng

　　自zì6月yuè23日rì茅máo台tái推tuī出chū取qǔ消xiāo12瓶píng装zhuāng飞fēi天tiān茅máo台tái的de投tóu放fàng和hé开kāi箱xiāng销xiāo售shòu等děng稳wěn价jià政zhèng策cè以yǐ来lái，惊jīng心xīn动dòng魄pò的de整zhěng一yī个gè月yuè间jiān，飞fēi天tiān茅máo台tái散sàn批pī价jià格gé从cóng2100元yuán低dī点diǎn涨zhǎng回huí至zhì2600元yuán价jià格gé带dài——还hái好hǎo，它tā的de价jià格gé并bìng未wèi跌diē破pò2000元yuán大dà关guān。

　　惊jīng魂hún甫fǔ定dìng之zhī后hòu，人rén们men终zhōng于yú承chéng认rèn，名míng品pǐn白bái酒jiǔ躺tǎng着zhe赚zhuàn钱qián的de时shí代dài已yǐ经jīng过guò去qù。

　　飞fēi天tiān茅máo台tái售shòu价jià从cóng攀pān高gāo到dào企qǐ稳wěn的de过guò程chéng，也yě是shì利lì益yì链liàn从cóng此cǐ前qián的de热rè钱qián逐zhú利lì转zhuǎn向xiàng追zhuī求qiú真zhēn实shí开kāi瓶píng与yǔ消xiāo费fèi的de缩suō影yǐng。在zài周zhōu期qī波bō动dòng之zhī下xià，企qǐ业yè也yě要yào找zhǎo到dào找zhǎo到dào短duǎn期qī增zēng长zhǎng和hé长zhǎng期qī发fā展zhǎn之zhī间jiān的de平píng衡héng点diǎn。

　　中zhōng国guó酒jiǔ业yè协xié会huì秘mì书shū长zhǎng何hé勇yǒng此cǐ前qián也yě曾céng在zài公gōng开kāi活huó动dòng中zhōng表biǎo示shì，中zhōng国guó白bái酒jiǔ讲jiǎng稀xī缺quē性xìng的de时shí代dài已yǐ经jīng过guò去qù，目mù前qián白bái酒jiǔ产chǎn业yè正zhèng步bù入rù真zhēn正zhèng的de市shì场chǎng化huà常cháng态tài、良liáng性xìng竞jìng争zhēng常cháng态tài。

　　而ér在zài价jià格gé保bǎo卫wèi战zhàn背bèi后hòu，有yǒu抛pāo货huò跑pǎo路lù的de黄huáng牛niú，对duì家jiā则zé是shì稳wěn价jià策cè略lüè频pín出chū的de酒jiǔ企qǐ和hé挺tǐng价jià的de经jīng销xiāo商shāng。所suǒ处chù的de立lì场chǎng与yǔ掌zhǎng握wò的de资zī源yuán不bù同tóng，决jué定dìng了le每měi个gè群qún体tǐ间jiān并bìng不bù一yī致zhì的de行xíng为wèi与yǔ利lì益yì。但dàn复fù原yuán这zhè些xiē参cān与yǔ者zhě的de故gù事shì，更gèng能néng帮bāng助zhù我wǒ们men理lǐ解jiě这zhè个gè市shì场chǎng的de全quán貌mào，在zài动dòng态tài博bó弈yì的de格gé局jú里lǐ对duì飞fēi天tiān茅máo台tái的de未wèi来lái价jià格gé走zǒu势shì形xíng成chéng预yù判pàn。 

　　量liàng价jià、社shè会huì库kù存cún与yǔ出chū走zǒu的de黄huáng牛niú

　　造zào成chéng此cǐ次cì价jià格gé踩cǎi踏tà的de“黄huáng牛niú”，其qí实shí是shì非fēi正zhèng规guī茅máo台tái商shāng贩fàn的de统tǒng称chēng，由yóu多duō个gè不bù同tóng群qún体tǐ构gòu成chéng。

　　在zài《21世shì纪jì经jīng济jì报bào道dào》记jì者zhě2019年nián走zǒu访fǎng茅máo台tái镇zhèn的de报bào道dào中zhōng提tí及jí，茅máo台tái机jī场chǎng航háng班bān开kāi通tōng的de时shí候hòu，每měi位wèi乘chéng机jī人rén可kě以yǐ购gòu买mǎi一yī箱xiāng飞fēi天tiān茅máo台tái，本běn地dì的de私sī人rén老lǎo板bǎn就jiù专zhuān门mén请qǐng人rén坐zuò飞fēi机jī买mǎi酒jiǔ并bìng靠kào这zhè种zhǒng方fāng式shì以yǐ1499元yuán收shōu了le几jǐ万wàn件jiàn茅máo台tái，待dài价jià而ér沽gū。因yīn此cǐ，“黄huáng牛niú”中zhōng既jì有yǒu可kě能néng是shì传chuán统tǒng印yìn象xiàng里lǐ在zài正zhèng规guī专zhuān卖mài店diàn门mén口kǒu蹲dūn守shǒu低dī价jià收shōu购gòu中zhōng签qiān酒jiǔ款kuǎn再zài高gāo价jià转zhuǎn卖mài的de“二èr道dào贩fàn子zi”，也yě有yǒu可kě能néng是shì通tōng过guò个gè人rén关guān系xì等děng方fāng式shì囤dùn积jī大dà量liàng茅máo台tái待dài其qí升shēng值zhí出chū售shòu的de私sī企qǐ老lǎo板bǎn、经jīng销xiāo商shāng等děng。

　　黄huáng牛niú手shǒu中zhōng的de飞fēi天tiān茅máo台tái，是shì茅máo台tái“社shè会huì库kù存cún”的de主zhǔ要yào组zǔ成chéng部bù分fēn，即jí从cóng酒jiǔ企qǐ售shòu出chū后hòu，市shì场chǎng上shàng这zhè些xiē没méi有yǒu被bèi开kāi瓶píng饮yǐn用yòng掉diào的de茅máo台tái。 

　　“社shè会huì库kù存cún近jìn些xiē年nián一yī直zhí有yǒu讨tǎo论lùn，也yě有yǒu自zì媒méi体tǐ做zuò过guò测cè算suàn，但dàn因yīn为wèi难nán以yǐ统tǒng计jì，目mù前qián没méi有yǒu一yī个gè权quán威wēi的de数shù据jù，不bù过guò考kǎo虑lǜ到dào茅máo台tái有yǒu大dà量liàng制zhì***jiǎ，社shè会huì上shàng的de库kù存cún应yīng该gāi是shì比bǐ较jiào大dà的de。”北běi京jīng一yī家jiā白bái酒jiǔ商shāng贸mào公gōng司sī的de经jīng营yíng者zhě刘liú伟wěi告gào诉sù界jiè面miàn新xīn闻wén。

　　“从cóng去qù年nián起qǐ实shí际jì销xiāo售shòu的de感gǎn觉jué是shì周zhōu围wéi同tóng行xíng的de出chū货huò变biàn慢màn了le，买mǎi家jiā少shǎo了le，去qù库kù存cún更gèng难nán，我wǒ预yù感gǎn到dào再zài往wǎng后hòu风fēng险xiǎn会huì很hěn大dà，就jiù考kǎo虑lǜ不bù做zuò茅máo台tái贩fàn子zi了le。”他tā说shuō。

　　和hé刘liú伟wěi一yī样yàng，他tā的de同tóng行xíng有yǒu很hěn多duō以yǐ经jīng营yíng商shāng贸mào公gōng司sī为wèi名míng，实shí则zé做zuò着zhe茅máo台tái黄huáng牛niú的de生shēng意yì。据jù他tā观guān察chá，同tóng行xíng中zhōng有yǒu的de以yǐ前qián炒chǎo普pǔ洱ěr、红hóng木mù，资zī金jīn量liàng不bù小xiǎo但dàn投tóu机jī主zhǔ义yì至zhì上shàng。

　　他tā列liè举jǔ了le“黄huáng牛niú”生shēng意yì的de几jǐ大dà问wèn题tí：因yīn为wèi是shì现xiàn金jīn交jiāo易yì，资zī金jīn占zhàn用yòng量liàng大dà但dàn利lì润rùn较jiào薄báo；缺quē乏fá长zhǎng期qī意yì识shí，逐zhú利lì热rè钱qián。基jī于yú以yǐ上shàng种zhǒng种zhǒng原yuán因yīn，遇yù到dào市shì场chǎng下xià滑huá，黄huáng牛niú是shì更gèng倾qīng向xiàng于yú抛pāo货huò保bǎo本běn的de，因yīn此cǐ“跑pǎo路lù”的de现xiàn象xiàng屡lǚ有yǒu发fā生shēng。

　　“我wǒ到dào现xiàn在zài庆qìng幸xìng自zì己jǐ先xiān于yú同tóng行xíng们men嗅xiù到dào压yā力lì，抢qiǎng先xiān出chū货huò，没méi有yǒu在zài前qián段duàn时shí间jiān的de价jià格gé暴bào跌diē中zhōng受shòu到dào太tài大dà损sǔn失shī。”刘liú伟wěi说shuō。

　　去qù年nián11月yuè，飞fēi天tiān茅máo台tái上shàng调diào出chū厂chǎng价jià之zhī后hòu，多duō家jiā名míng酒jiǔ企qǐ业yè随suí机jī涨zhǎng价jià以yǐ图tú提tí振zhèn白bái酒jiǔ行xíng业yè信xìn心xīn，但dàn春chūn节jié期qī间jiān白bái酒jiǔ销xiāo售shòu并bìng未wèi出chū现xiàn旺wàng季jì热rè销xiāo景jǐng象xiàng。因yīn此cǐ在zài春chūn节jié之zhī后hòu，李lǐ伟wěi就jiù先xiān行xíng以yǐ低dī于yú同tóng行xíng的de价jià格gé悄qiāo悄qiāo“出chū货huò”，转zhuǎn做zuò其qí他tā生shēng意yì，虽suī然rán利lì润rùn明míng显xiǎn减jiǎn少shǎo，但dàn主zhǔ要yào去qù除chú库kù存cún风fēng险xiǎn。

　　刘liú伟wěi的de更gèng多duō同tóng行xíng则zé倾qīng向xiàng于yú在zài端duān午wǔ收shōu割gē一yī波bō再zài撤chè退tuì，但dàn佳jiā节jié不bù仅jǐn没méi有yǒu迎yíng来lái期qī待dài中zhōng的de小xiǎo旺wàng季jì，反fǎn而ér价jià格gé持chí续xù走zǒu低dī。飞fēi天tiān茅máo台tái价jià格gé出chū现xiàn松sōng动dòng后hòu，黄huáng牛niú发fā现xiàn越yuè等děng下xià去qù亏kuī得dé越yuè多duō，砸zá盘pán卷juǎn钱qián离lí场chǎng。

　　市shì场chǎng将jiāng飞fēi天tiān茅máo台tái降jiàng价jià的de原yuán因yīn归guī罪zuì于yú电diàn商shāng平píng台tái618活huó动dòng的de预yù售shòu模mó式shì，电diàn商shāng将jiāng将jiāng发fā货huò时shí间jiān拉lā长zhǎng到dào20天tiān，期qī间jiān茅máo台tái的de市shì场chǎng价jià每měi天tiān都dōu在zài降jiàng，以yǐ“撸lū”低dī价jià茅máo台tái为wèi生shēng的de黄huáng牛niú被bèi“反fǎn撸lū”。但dàn核hé心xīn原yuán因yīn，还hái是shì名míng品pǐn白bái酒jiǔ供gōng需xū关guān系xì的de重zhòng塑sù。

　　供gōng应yīng偏piān紧jǐn的de年nián代dài，茅máo台tái一yī瓶píng难nán求qiú，也yě就jiù造zào就jiù了le非fēi凡fán的de价jià值zhí和hé紧jǐn俏qiào度dù。2015年nián，在zài平píng稳wěn度dù过guò“限xiàn三sān公gōng”和hé“塑sù化huà剂jì事shì件jiàn”导dǎo致zhì的de白bái酒jiǔ三sān年nián低dī谷gǔ期qī之zhī后hòu，茅máo台tái和hé头tóu部bù白bái酒jiǔ品pǐn牌pái自zì2016年nián起qǐ迎yíng来lái了le量liàng价jià齐qí增zēng的de阶jiē段duàn，黄huáng牛niú和hé茅máo台tái的de金jīn融róng属shǔ性xìng也yě催cuī生shēng自zì这zhè一yī时shí期qī。

　　茅máo台tái近jìn年nián屡lǚ次cì扩kuò展zhǎn产chǎn能néng，当dāng下xià降jiàng的de稀xī缺quē性xìng遇yù上shàng理lǐ性xìng消xiāo费fèi的de大dà环huán境jìng，茅máo台tái酒jiǔ作zuò为wèi高gāo端duān消xiāo费fèi品pǐn的de价jià格gé波bō动dòng性xìng增zēng加jiā，这zhè导dǎo致zhì了le其qí投tóu资zī回huí报bào率lǜ下xià降jiàng，也yě减jiǎn弱ruò了le收shōu藏cáng投tóu资zī茅máo台tái的de吸xī引yǐn力lì。

　　“以yǐ前qián有yǒu很hěn多duō房fáng地dì产chǎn业yè的de客kè户hù，无wú论lùn是shì做zuò购gòu房fáng者zhě回huí馈kuì，还hái是shì商shāng务wù宴yàn请qǐng，都dōu有yǒu大dà量liàng茅máo台tái用yòng酒jiǔ需xū求qiú，现xiàn在zài房fáng地dì产chǎn业yè下xià降jiàng，这zhè一yī块kuài的de购gòu入rù也yě减jiǎn少shǎo了le，甚shén至zhì今jīn年nián截jié止zhǐ上shàng半bàn年nián都dōu还hái没méi看kàn到dào用yòng茅máo台tái办bàn商shāng务wù宴yàn请qǐng的de老lǎo板bǎn，”上shàng海hǎi一yī家jiā茅máo台tái商shāng贸mào公gōng司sī销xiāo售shòu人rén员yuán徐xú志zhì告gào诉sù界jiè面miàn新xīn闻wén。

　　中zhōng泰tài证zhèng券quàn首shǒu席xí经jīng济jì学xué家jiā李lǐ迅xùn雷léi也yě曾céng在zài文wén章zhāng中zhōng将jiāng高gāo端duān白bái酒jiǔ走zǒu弱ruò归guī因yīn为wèi房fáng地dì产chǎn步bù入rù长zhǎng周zhōu期qī下xià行xíng阶jiē段duàn。

　　他tā在zài文wén章zhāng中zhōng提tí出chū过guò两liǎng组zǔ数shù据jù。一yī是shì，2001年nián之zhī前qián，普pǔ茅máo的de基jī酒jiǔ产chǎn量liàng只zhǐ有yǒu4000多duō吨dūn，如rú今jīn已yǐ经jīng超chāo过guò5万wàn吨dūn，未wèi来lái可kě以yǐ达dá到dào7万wàn多duō吨dūn。对duì此cǐ，李lǐ迅xùn雷léi认rèn为wèi，随suí着zhe供gōng给gěi的de不bù断duàn增zēng加jiā，其qí稀xī缺quē性xìng也yě会huì下xià降jiàng。如rú果guǒ需xū求qiú的de增zēng长zhǎng速sù度dù不bù如rú供gōng给gěi的de话huà，价jià格gé压yā力lì会huì增zēng大dà。

　　此cǐ外wài，李lǐ迅xùn雷léi分fēn享xiǎng的de茅máo台tái老lǎo酒jiǔ的de价jià格gé走zǒu势shì来lái看kàn，2021年nián以yǐ后hòu的de当dāng年nián酒jiǔ批pī价jià已yǐ经jīng低dī于yú如rú今jīn的de市shì场chǎng价jià；当dāng年nián购gòu入rù的de茅máo台tái酒jiǔ持chí有yǒu五wǔ年nián的de复fù合hé收shōu益yì率lǜ已yǐ经jīng从cóng2021年nián的de28.81%降jiàng至zhì目mù前qián的de4.83%。

　　国guó泰tài君jūn安ān分fēn析xī认rèn为wèi，整zhěng体tǐ来lái看kàn，茅máo台tái批pī价jià上shàng行xíng多duō为wèi供gōng需xū多duō因yīn素sù共gòng振zhèn的de结jié果guǒ，金jīn融róng属shǔ性xìng的de演yǎn绎yì则zé会huì强qiáng化huà价jià格gé周zhōu期qī；批pī价jià下xià跌diē多duō为wèi需xū求qiú因yīn素sù，厂chǎng商shāng通tōng常cháng会huì***cǎi取qǔ措cuò施shī积jī极jí应yīng对duì。本běn轮lún恐kǒng慌huāng情qíng绪xù释shì放fàng后hòu，茅máo台tái酒jiǔ价jià格gé将jiāng逐zhú步bù企qǐ稳wěn，当dāng前qián批pī价jià向xiàng下xià空kōng间jiān相xiāng对duì有yǒu限xiàn。

　　“茅máo台tái价jià格gé挤jǐ出chū水shuǐ分fēn后hòu，让ràng更gèng多duō的de茅máo台tái刚gāng需xū消xiāo费fèi者zhě支zhī撑chēng起qǐ茅máo台tái真zhēn实shí的de供gōng求qiú关guān系xì，以yǐ此cǐ来lái决jué定dìng茅máo台tái真zhēn实shí的de市shì场chǎng价jià格gé，这zhè有yǒu利lì于yú营yíng造zào健jiàn康kāng的de市shì场chǎng秩zhì序xù，有yǒu利lì于yú茅máo台tái可kě持chí续xù健jiàn康kāng发fā展zhǎn。”白bái酒jiǔ专zhuān家jiā肖xiào竹zhú青qīng此cǐ前qián对duì媒méi体tǐ分fēn析xī时shí表biǎo示shì。 

　　经jīng销xiāo商shāng保bǎo卫wèi茅máo台tái价jià格gé

　　不bù同tóng于yú追zhuī逐zhú热rè钱qián的de黄huáng牛niú，正zhèng规guī经jīng销xiāo商shāng更gèng为wèi看kàn重zhòng品pǐn牌pái生shēng命mìng力lì的de延yán续xù性xìng，因yīn此cǐ不bù少shǎo也yě加jiā入rù了le价jià格gé保bǎo卫wèi的de阵zhèn营yíng。

　　“经jīng销xiāo商shāng挺tǐng价jià的de核hé心xīn是shì坚jiān定dìng信xìn心xīn，不bù抛pāo货huò。具jù体tǐ的de做zuò法fǎ而ér言yán，就jiù是shì小xiǎo批pī量liàng，多duō批pī次cì给gěi货huò，”哈hā尔ěr滨bīn市shì茅máo台tái代dài理lǐ商shāng王wáng华huá鑫xīn告gào诉sù界jiè面miàn新xīn闻wén，“但dàn坚jiān定dìng信xìn心xīn的de前qián提tí是shì自zì己jǐ手shǒu中zhōng要yào有yǒu客kè户hù，如rú果guǒ平píng时shí不bù做zuò市shì场chǎng，没méi有yǒu积jī攒zǎn下xià稳wěn定dìng的de客kè源yuán，那nà遇yù到dào价jià格gé波bō动dòng肯kěn定dìng抛pāo货huò。”

　　王wáng华huá鑫xīn一yī再zài强qiáng调diào“茅máo粉fěn”的de重zhòng要yào性xìng。在zài他tā看kàn来lái，在zài纯chún粹cuì逐zhú利lì的de商shāng贩fàn褪tuì去qù后hòu，那nà些xiē认rèn同tóng品pǐn牌pái价jià值zhí，能néng够gòu消xiāo费fèi和hé能néng起qǐ到dào传chuán播bō作zuò用yòng的de茅máo粉fěn更gèng有yǒu可kě能néng留liú下xià来lái，成chéng为wèi高gāo高gāo质zhì量liàng的de长zhǎng期qī客kè户hù。

　　“但dàn做zuò市shì场chǎng难nán啊a。”北běi京jīng一yī位wèi茅máo台tái大dà商shāng工gōng作zuò人rén员yuán李lǐ凡fán告gào诉sù界jiè面miàn新xīn闻wén。

　　李lǐ凡fán所suǒ供gōng职zhí的de茅máo台tái大dà商shāng同tóng时shí销xiāo售shòu茅máo台tái及jí其qí他tā酱jiàng香xiāng白bái酒jiǔ产chǎn品pǐn，根gēn据jù他tā的de观guān察chá，白bái酒jiǔ的de客kè户hù总zǒng体tǐ而ér言yán还hái是shì少shǎo了le，现xiàn在zài想xiǎng开kāi发fā完wán全quán不bù喝hē白bái酒jiǔ的de新xīn客kè户hù也yě难nán。

　　“我wǒ们men销xiāo售shòu中zhōng端duān酱jiàng酒jiǔ的de时shí候hòu，基jī本běn上shàng就jiù是shì从cóng同tóng类lèi竞jìng品pǐn里lǐ面miàn抢qiǎng客kè源yuán，但dàn你nǐ说shuō开kāi发fā了le什shén么me新xīn客kè户hù，并bìng不bù多duō。飞fēi天tiān茅máo台tái在zài白bái酒jiǔ品pǐn类lèi中zhōng虽suī然rán几jǐ乎hū不bù存cún在zài竞jìng品pǐn，但dàn主zhǔ要yào的de问wèn题tí在zài于yú消xiāo费fèi环huán境jìng的de下xià行xíng，以yǐ及jí原yuán本běn白bái酒jiǔ客kè人rén的de减jiǎn少shǎo，所suǒ以yǐ要yào想xiǎng保bǎo持chí或huò者zhě超chāo越yuè以yǐ前qián的de销xiāo量liàng，就jiù要yào比bǐ以yǐ前qián更gèng为wèi辛xīn苦kǔ去qù开kāi拓tà市shì场chǎng。”李lǐ凡fán说shuō。

　　例lì如rú，过guò去qù基jī本běn上shàng他tā们men会huì选xuǎn择zé行xíng业yè前qián景jǐng较jiào好hǎo的de客kè户hù去qù开kāi拓tà。

　　“比bǐ如rú前qián几jǐ年nián互hù联lián网wǎng比bǐ较jiào好hǎo的de时shí候hòu我wǒ们men就jiù有yǒu一yī些xiē做zuò这zhè方fāng面miàn的de团tuán购gòu客kè户hù，但dàn科kē技jì行xíng业yè的de从cóng业yè者zhě相xiāng对duì传chuán统tǒng白bái酒jiǔ消xiāo费fèi者zhě视shì野yě更gèng开kāi放fàng、国guó际jì化huà一yī些xiē，同tóng时shí可kě以yǐ选xuǎn择zé威wēi士shì忌jì、红hóng酒jiǔ。而ér且qiě现xiàn在zài很hěn少shǎo有yǒu特tè别bié明míng星xīng的de行xíng业yè了le，我wǒ们men的de客kè户hù也yě较jiào为wèi分fēn散sàn，这zhè也yě是shì个gè挑tiāo战zhàn。”他tā说shuō。

　　品pǐn鉴jiàn会huì是shì名míng品pǐn酒jiǔ类lèi的de常cháng见jiàn市shì场chǎng宣xuān传chuán方fāng式shì。为wèi了le让ràng到dào场chǎng的de宾bīn客kè更gèng好hǎo地dì了le解jiě茅máo台tái的de文wén化huà，并bìng且qiě和hé其qí他tā经jīng销xiāo商shāng形xíng成chéng服fú务wù上shàng的de差chà异yì化huà，王wáng华huá鑫xīn以yǐ老lǎo茅máo台tái的de红hóng铜tóng爵jué杯bēi和hé方fāng尊zūn为wèi原yuán型xíng，***cǎi用yòng黑hēi龙lóng江jiāng的de高gāo岭lǐng土tǔ和hé贵guì州zhōu的de红hóng土tǔ，自zì己jǐ开kāi发fā成chéng原yuán创chuàng陶táo制zhì餐cān具jù。又yòu把bǎ茅máo台tái的de相xiāng关guān知zhī识shí、酿niàng造zào过guò程chéng做zuò成chéng沙shā画huà视shì频pín，在zài用yòng餐cān期qī间jiān播bō放fàng，所suǒ有yǒu的de核hé心xīn都dōu是shì为wèi了le在zài一yī顿dùn饭fàn的de过guò程chéng中zhōng，通tōng过guò细xì节jié让ràng参cān与yǔ品pǐn鉴jiàn的de客kè人rén对duì茅máo台tái的de品pǐn质zhì、文wén化huà有yǒu进jìn一yī步bù认rèn识shí。 

　　“我wǒ现xiàn在zài有yǒu一yī套tào标biāo准zhǔn化huà的de餐cān酒jiǔ搭dā配pèi方fāng法fǎ，每měi顿dùn饭fàn都dōu会huì有yǒu一yī个gè品pǐn鉴jiàn密mì码mǎ，总zǒng结jié每měi场chǎng品pǐn鉴jiàn会huì的de优yōu缺quē点diǎn，为wèi菜cài品pǐn打dǎ分fēn并bìng且qiě记jì录lù席xí间jiān的de经jīng典diǎn茅máo粉fěn语yǔ录lù，下xià一yī步bù还hái考kǎo虑lǜ做zuò成chéng小xiǎo册cè子zi。”王wáng华huá鑫xīn说shuō。从cóng吸xī粉fěn到dào维wéi护hù茅máo粉fěn的de粘zhān性xìng，他tā总zǒng结jié了le一yī套tào自zì己jǐ的de方fāng法fǎ。

　　这zhè也yě是shì一yī个gè机jī会huì重zhòng新xīn讲jiǎng述shù白bái酒jiǔ的de文wén化huà故gù事shì，不bù同tóng于yú以yǐ往wǎng酒jiǔ桌zhuō文wén化huà上shàng拼pīn酒jiǔ、劝quàn酒jiǔ的de氛fēn围wéi，但dàn是shì通tōng过guò这zhè样yàng的de形xíng式shì让ràng更gèng多duō人rén感gǎn受shòu到dào休xiū闲xián舒shū适shì，意yì识shí到dào高gāo端duān白bái酒jiǔ也yě可kě以yǐ像xiàng洋yáng酒jiǔ一yī样yàng被bèi细xì细xì品pǐn味wèi。

　　但dàn白bái酒jiǔ的de年nián轻qīng化huà重zhòng点diǎn绝jué不bù是shì酒jiǔ，而ér是shì人rén。

　　“我wǒ们men的de目mù标biāo是shì通tōng过guò各gè种zhǒng手shǒu段duàn，实shí现xiàn人rén的de转zhuǎn变biàn，从cóng而ér实shí现xiàn长zhǎng期qī的de培péi养yǎng引yǐn导dǎo，把bǎ年nián轻qīng人rén导dǎo向xiàng未wèi来lái的de白bái酒jiǔ消xiāo费fèi。”源yuán坤kūn教jiào育yù科kē技jì联lián合hé创chuàng始shǐ人rén兼jiānCEO钟zhōng宇yǔ辰chén此cǐ前qián在zài接jiē受shòu界jiè面miàn新xīn闻wén***cǎi访fǎng时shí表biǎo示shì。在zài他tā看kàn来lái，最zuì后hòu一yī批pī在zài酒jiǔ桌zhuō上shàng应yīng喝hē尽jǐn喝hē、爱ài喝hē愿yuàn喝hē的de中zhōng年nián人rén就jiù要yào老lǎo去qù，加jiā之zhī生shēng育yù率lǜ暴bào跌diē，下xià一yī代dài的de白bái酒jiǔ行xíng业yè将jiāng不bù可kě避bì免miǎn地dì面miàn临lín一yī个gè缩suō小xiǎo的de消xiāo费fèi群qún体tǐ，因yīn此cǐ白bái酒jiǔ对duì新xīn一yī代dài消xiāo费fèi者zhě的de培péi养yǎng势shì在zài必bì行xíng。

　　为wèi提tí升shēng品pǐn牌pái在zài高gāo端duān消xiāo费fèi人rén群qún中zhōng实shí际jì的de开kāi瓶píng率lǜ和hé品pǐn牌pái传chuán播bō，一yī位wèi匿nì名míng的de茅máo台tái大dà商shāng工gōng作zuò人rén员yuán透tòu露lù正zhèng在zài计jì划huà开kāi发fā新xīn的de业yè务wù，让ràng飞fēi天tiān茅máo台tái以yǐ低dī于yú市shì场chǎng终zhōng端duān的de价jià格gé进jìn入rù当dāng地dì的de高gāo端duān餐cān厅tīng。

　　“我wǒ们men1499元yuán的de平píng价jià飞fēi天tiān茅máo台tái额é度dù根gēn本běn是shì不bù愁chóu卖mài的de，但dàn现xiàn在zài考kǎo虑lǜ在zài有yǒu一yī定dìng消xiāo费fèi能néng力lì的de人rén群qún中zhōng扩kuò大dà宣xuān传chuán。”上shàng述shù工gōng作zuò人rén员yuán表biǎo示shì。根gēn据jù他tā的de介jiè绍shào，尽jǐn管guǎn在zài大dà城chéng市shì的de不bù少shǎo餐cān厅tīng中zhōng都dōu已yǐ经jīng出chū现xiàn靠kào平píng价jià、低dī价jià茅máo台tái吸xī引yǐn客kè人rén用yòng餐cān的de方fāng式shì，但dàn以yǐ往wǎng不bù少shǎo是shì餐cān饮yǐn商shāng家jiā的de自zì主zhǔ行xíng为wèi，选xuǎn用yòng的de茅máo台tái存cún在zài真zhēn***jiǎ难nán辨biàn的de情qíng况kuàng，“现xiàn在zài我wǒ们men要yào用yòng真zhēn的de投tóu放fàng，良liáng币bì驱qū逐zhú劣liè币bì”。

　　飞fēi天tiān茅máo台tái还hái能néng飞fēi多duō远yuǎn？

　　飞fēi天tiān茅máo台tái价jià格gé下xià行xíng后hòu，茅máo台tái集jí团tuán的de控kòng量liàng稳wěn价jià策cè略lüè频pín出chū。 

　　6月yuè5日rì，部bù分fēn省shěng份fèn暂zàn停tíng了le直zhí营yíng渠qú道dào团tuán购gòu企qǐ业yè客kè户hù平píng价jià飞fēi天tiān茅máo台tái的de申shēn请qǐng受shòu理lǐ；6月yuè23日rì，取qǔ消xiāo12瓶píng装zhuāng飞fēi天tiān茅máo台tái的de投tóu放fàng和hé开kāi箱xiāng销xiāo售shòu，也yě暂zàn停tíng了le陈chén年nián茅máo台tái、精jīng品pǐn茅máo台tái发fā货huò；7月yuè2日rì，茅máo台tái酱jiàng香xiāng酒jiǔ营yíng销xiāo公gōng司sī宣xuān布bù，由yóu于yú茅máo台tái1935已yǐ超chāo进jìn度dù完wán成chéng今jīn年nián各gè项xiàng任rèn务wù，当dāng日rì起qǐ暂zàn停tíng市shì场chǎng投tóu放fàng，同tóng日rì，有yǒu着zhe“龙lóng茅máo”之zhī称chēng的de500ml贵guì州zhōu茅máo台tái酒jiǔ（甲jiǎ辰chén龙lóng年nián）瓶píng盖gài也yě将jiāng启qǐ用yòng新xīn防fáng伪wěi技jì术shù……

　　平píng抑yì市shì场chǎng的de茅máo台tái品pǐn牌pái，和hé挺tǐng价jià的de经jīng销xiāo商shāng挺tǐng价jià共gòng同tóng作zuò用yòng，稳wěn住zhù了le当dāng前qián的de价jià格gé。但dàn价jià格gé保bǎo卫wèi战zhàn之zhī后hòu，人rén们men关guān心xīn更gèng长zhǎng远yuǎn的de问wèn题tí：白bái酒jiǔ龙lóng头tóu的de价jià格gé会huì往wǎng哪nǎ个gè方fāng向xiàng走zǒu，以yǐ及jí如rú何hé走zǒu得dé更gèng远yuǎn？

　　当dāng市shì场chǎng秩zhì序xù愈yù加jiā规guī范fàn，茅máo台tái面miàn临lín的de是shì，如rú何hé让ràng未wèi来lái的de消xiāo费fèi者zhě继jì续xù了le解jiě和hé相xiāng信xìn茅máo台tái的de品pǐn牌pái价jià值zhí，并bìng实shí现xiàn良liáng性xìng竞jìng争zhēng。

　　回huí溯sù茅máo台tái近jìn年nián的de市shì场chǎng策cè略lüè，从cóng与yǔ瑞ruì幸xìng联lián名míng并bìng推tuī出chū冰bīng淇qí淋lín、巧qiǎo克kè力lì等děng多duō元yuán化huà产chǎn品pǐn，到dào自zì主zhǔ电diàn商shāng平píng台táii茅máo台tái、巽xùn风fēng电diàn子zi世shì界jiè的de推tuī出chū，尽jǐn管guǎn并bìng不bù能néng全quán部bù谓wèi之zhī成chéng功gōng，但dàn可kě以yǐ看kàn出chū其qí在zài品pǐn牌pái塑sù造zào，尤yóu其qí是shì年nián轻qīng化huà品pǐn牌pái形xíng象xiàng上shàng的de用yòng心xīn。

　　此cǐ前qián对duì直zhí销xiāo渠qú道dào的de加jiā码mǎ，也yě是shì企qǐ业yè在zài收shōu回huí市shì场chǎng控kòng制zhì权quán的de表biǎo现xiàn。茅máo台tái的de直zhí营yíng渠qú道dào包bāo括kuòi茅máo台tái、直zhí销xiāo企qǐ业yè团tuán购gòu客kè户hù、电diàn商shāng及jí大dà商shāng超chāo的de投tóu放fàng。2023年nián，贵guì州zhōu茅máo台tái直zhí销xiāo渠qú道dào营yíng业yè收shōu入rù672.33亿yì元yuán，同tóng比bǐ增zēng长zhǎng36.16%，占zhàn渠qú道dào收shōu入rù比bǐ重zhòng达dá45.67%。2018年nián，直zhí销xiāo渠qú道dào收shōu入rù在zài公gōng司sī总zǒng营yíng收shōu中zhōng的de占zhàn比bǐ仅jǐn为wèi6%。

　　但dàn上shàng述shù列liè举jǔ种zhǒng种zhǒng企qǐ方fāng品pǐn牌pái策cè略lüè，经jīng销xiāo商shāng并bìng未wèi全quán部bù买mǎi账zhàng。尤yóu其qí在zài市shì场chǎng下xià行xíng的de周zhōu期qī中zhōng，茅máo台tái公gōng司sī更gèng需xū平píng衡héng经jīng销xiāo商shāng当dāng下xià的de销xiāo售shòu目mù标biāo与yǔ长zhǎng远yuǎn的de品pǐn牌pái发fā展zhǎn。

　　“现xiàn在zài每měi天tiān门mén店diàn有yǒu很hěn多duō日rì常cháng基jī础chǔ工gōng作zuò要yào做zuò，比bǐ如rúi茅máo台tái的de客kè户hù到dào专zhuān卖mài店diàn提tí货huò，我wǒ们men需xū要yào统tǒng计jì表biǎo格gé并bìng打dǎ电diàn话huà联lián络luò等děng。还hái有yǒu很hěn多duō节jié气qì、非fēi遗yí主zhǔ题tí活huó动dòng要yào组zǔ织zhī，有yǒu一yī些xiē是shì茅máo台tái公gōng司sī要yào求qiú的de，月yuè月yuè赛sài内nèi容róng。每měi个gè省shěng标biāo准zhǔn不bù完wán全quán一yī样yàng，但dàn我wǒ这zhè里lǐ每měi天tiān差chà不bù多duō有yǒu20多duō个gè表biǎo格gé要yào做zuò，每měi个gè专zhuān卖mài店diàn至zhì少shǎo4个gè人rén在zài前qián台tái。很hěn多duō活huó动dòng没méi能néng直zhí接jiē转zhuǎn化huà到dào销xiāo量liàng，但dàn会huì占zhàn据jù不bù少shǎo工gōng作zuò时shí间jiān，想xiǎng要yào维wéi护hù大dà客kè户hù就jiù会huì精jīng力lì不bù足zú，”一yī位wèi门mén店diàn经jīng营yíng者zhě向xiàng界jiè面miàn新xīn闻wén抱bào怨yuàn。

　　此cǐ外wài，之zhī前qián推tuī出chū的de茅máo台tái冰bīng淇qí淋lín等děng年nián轻qīng化huà产chǎn品pǐn也yě因yīn高gāo过guò“雪xuě糕gāo刺cì客kè”钟zhōng薛xuē高gāo的de售shòu价jià而ér被bèi诟gòu病bìng，媒méi体tǐ多duō有yǒu报bào道dào其qí复fù购gòu率lǜ低dī的de现xiàn状zhuàng。

　　而ér新xīn掌zhǎng舵duò人rén张zhāng德dé芹qín上shàng任rèn后hòu，重zhòng新xīn平píng衡héng起qǐ品pǐn牌pái长zhǎng远yuǎn规guī划huà与yǔ经jīng销xiāo商shāng当dāng下xià的de销xiāo售shòu利lì益yì。在zài行xíng业yè看kàn来lái，这zhè位wèi有yǒu着zhe十shí多duō年nián茅máo台tái工gōng作zuò经jīng验yàn的de老lǎo将jiāng更gèng懂dǒng经jīng销xiāo商shāng。

　　“如rú果guǒ一yī条tiáo路lù不bù太tài适shì合hé公gōng司sī发fā展zhǎn时shí，公gōng司sī会huì马mǎ上shàng调diào整zhěng，要yào相xiāng信xìn茅máo台tái的de纠jiū错cuò能néng力lì。”不bù久jiǔ前qián的de茅máo台tái股gǔ东dōng大dà会huì上shàng，张zhāng德dé芹qín这zhè位wèi新xīn帅shuài如rú此cǐ表biǎo示shì。

　　自zì端duān午wǔ期qī间jiān市shì场chǎng下xià滑huá以yǐ来lái，茅máo台tái各gè业yè务wù召zhào集jí经jīng销xiāo商shāng进jìn行xíng动dòng员yuán，并bìng听tīng取qǔ销xiāo售shòu端duān意yì见jiàn。

　　6月yuè2日rì，茅máo台tái保bǎo健jiàn酒jiǔ公gōng司sī召zhào开kāi主zhǔ动dòng营yíng销xiāo动dòng员yuán会huì；6月yuè16日rì，董dǒng事shì长zhǎng张zhāng德dé芹qín率lǜ队duì调diào研yán香xiāng港gǎng市shì场chǎng，谋móu求qiú国guó际jì化huà发fā展zhǎn；6月yuè22日rì，茅máo台tái集jí团tuán召zhào开kāi2024战zhàn略lüè研yán讨tǎo会huì，最zuì新xīn整zhěng箱xiāng政zhèng策cè消xiāo息xī同tóng日rì传chuán出chū。

　　在zài茅máo台tái自zì营yíng渠qú道dào总zǒng营yíng收shōu占zhàn比bǐ超chāo过guò四sì成chéng后hòu，企qǐ业yè也yě更gèng为wèi关guān注zhù各gè渠qú道dào间jiān协xié同tóng问wèn题tí。

　　“当dāng前qián，公gōng司sī销xiāo售shòu渠qú道dào由yóu社shè会huì经jīng销xiāo、电diàn商shāng、商shāng超chāo、自zì营yíng渠qú道dào（自zì营yíng公gōng司sī、i茅máo台tái）等děng组zǔ成chéng，已yǐ形xíng成chéng比bǐ较jiào完wán整zhěng的de渠qú道dào生shēng态tài系xì统tǒng。下xià一yī步bù，我wǒ们men将jiāng继jì续xù努nǔ力lì，促cù进jìn各gè渠qú道dào间jiān协xié同tóng平píng衡héng，不bù断duàn优yōu化huà渠qú道dào生shēng态tài系xì统tǒng，推tuī动dòng茅máo台tái可kě持chí续xù高gāo质zhì量liàng发fā展zhǎn。”贵guì州zhōu茅máo台tái总zǒng经jīng理lǐ王wáng莉lì此cǐ前qián公gōng开kāi发fā言yán称chēng。

　　“中zhōng国guó的de人rén口kǒu红hóng利lì期qī逐zhú渐jiàn结jié束shù，劳láo动dòng力lì人rén口kǒu比bǐ例lì下xià降jiàng，消xiāo费fèi市shì场chǎng整zhěng体tǐ规guī模mó增zēng速sù也yě在zài放fàng缓huǎn。在zài这zhè样yàng的de背bèi景jǐng下xià，作zuò为wèi经jīng销xiāo商shāng，一yī方fāng面miàn是shì和hé茅máo台tái企qǐ业yè一yī起qǐ经jīng营yíng客kè户hù和hé品pǐn牌pái，另lìng一yī方fāng面miàn也yě要yào有yǒu居jū安ān思sī危wēi的de意yì识shí，认rèn清qīng现xiàn实shí，做zuò好hǎo预yù期qī管guǎn理lǐ，以yǐ前qián坐zuò电diàn梯tī上shàng楼lóu，现xiàn在zài走zǒu楼lóu梯tī，”王wáng华huá鑫xīn告gào诉sù记jì者zhě：“如rú果guǒ价jià格gé和hé销xiāo量liàng下xià降jiàng是shì确què定dìng的de，那nà么me客kè户hù的de积jī累lèi就jiù更gèng不bù能néng停tíng。”

　　在zài***cǎi访fǎng中zhōng，多duō位wèi经jīng销xiāo商shāng表biǎo示shì，可kě以yǐ接jiē受shòu名míng品pǐn白bái酒jiǔ的de市shì场chǎng不bù如rú黄huáng金jīn发fā展zhǎn期qī那nà般bān高gāo歌gē猛měng进jìn，但dàn未wèi来lái更gèng多duō是shì求qiú稳wěn的de心xīn态tài，求qiú得dé健jiàn康kāng持chí续xù的de发fā展zhǎn。

　　（应yīng***cǎi访fǎng对duì象xiàng要yào求qiú，文wén中zhōng“王wáng华huá鑫xīn”为wèi化huà名míng）